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Ricetta salmone al pepe rosa con carciofi marinati e foto di siepi fiorite

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SALMONE AL PEPE ROSA CON CARCIOFI MARINATI

Ingredienti per 4 persone
4 tranci di salmone fresco, 4 carciofi, olio extravergine, vino bianco, limone, sale, pepe nero,
grani di pepe rosa, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, aceto rosso, acqua o brodo vegetale qb.
Preparazione dei tranci di salmone
Cuocete i tranci di salmone al vapore nell'apposito cestello, versando nell'acqua una miscela di vino bianco e succo di limone. Terminata la cottura, impiattate i tranci e conditeli con olio extravergine, sale, pepe nero, grani di pepe rosa e prezzemolo tritato, poi uniteli ai carciofi marinati.
Preparazione dei carciofi marinati
Private i carciofi delle foglie più dure, divideteli ognuno in quattro parti e metteteli in acqua acidulata con limone per una mezz'ora. Cuoceteli in una padella, con olio extravergine e sale, versando, all'occorrenza, un po' di acqua o brodo vegetale. Terminata la cottura, trasferite i carciofi in una zuppiera e conditeli con una spruzzata di aceto rosso, pepe nero e un trito di aglio e prezzemolo.


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SIEPI FIORITE
 

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LA PRIMAVERA

La primavera si desta, si veste,
corre leggera per prati e foreste.
Guarda un giardino:
ci nasce un fioretto.
Guarda un boschetto:
c’è già l’uccellino.
Guarda la neve:
già scorre un ruscello;
viene l’agnello,
si china e ne beve.
Guarda il campetto:
già il grano germoglia.
Tocca un rametto:
ci spunta una foglia.




12 commenti:

  1. Che meraviglia, siepe compresa...che oltretutto ho uguale in giardino...ciao.

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  2. Un piatto delizioso e le foto stupende come sempre!

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  3. Giuro che la prossima volta che compro il salmone lo faccio così, semplicemente meraviglioso :-)

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  4. Ottimo il salmone cucinato così!! E bella anche la foto del Viburno, ho anch'io questo tipo di siepe!!
    Buon fine settimana!

    RispondiElimina
  5. molto primaverile questo post Paola!Buon fine settimana...

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  6. Ciao Lady, come sempre i tuoi post sono spettacolari ...
    Se ti piace viaggiare passa a trovarci c'è un regalo anche per te ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  7. mamma mia che delizia!!! che bello tornare a fare un giro da te dopo un lunghissimo tempo di fermo!!! i tuoi piatti e le tue foto sono una vera delizia!!! Un abbraccio tesoro!!!
    M.Luisa.

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  8. Saporito, invitante, completo con i carciofi.
    E' un viburno? Bellissimo, finalmente si respira aria di primavera!
    Un abbraccio!

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  9. Estupendo y sabroso plato soy fan del salmón,buen acompañamiento,abrazos y feliz primavera.

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  10. Ogni volta che ti vengo a trovare gli occhi escono dalle palpebre, la lingua è calante e l'acquolina grida! Devo provare questa ricetta assolutamenteeeeeeeeeeeeeee, la settimana prossima la farò sicuramente è troppo bella, meravigliosa, delicata, primaverile ecc. ecc. Un saluto affettuoso, buona domenica, baci
    M.G.

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  11. provo qualsiasi ricetta con il salmone, il mio bimbo ne va matto e la tua è temo insuperabile ma ci proverò!!

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  12. Questo piatto ha un aspetto meraviglioso :)

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